Pekařství Germar

V roce 2004 převzala Janine Maierová jako mistrová pečení čerstvého pečiva renomovaný rodinní podnik, který je od té doby řízen v úspěšném kurzu. Novostavba v Jeně, nejprve s výrobou a specializovaným obchodem, byla posvěcena v roce 2010. Již tehdy se pomýšlelo na otevření kavárny v místě, „protože riziko pro tuto investici bylo příliš velké“, vzpomíná Janine Maierová, „museli jsme nejprve vydělat peníze.“

Dnes je na tradice bohatá pekařská rodina ráda, že kavárna musela ještě počkat. „Plánovali bychom ji příliš malou, abychom si byli jistí“, říkají Germarovi, kteří o šest let později pokřtili zcela nový koncept kavárny. Kromě tří dalších poboček – z toho dvě s malou kavárnou v Jeně – se stala moderní nástavba s Café-bistrem vlajkovou lodí rodinného podniku a magnetem pro mnoho hostů.

„Udělali jsme vše správně“, říká Janine Maier. „Pouze pult se stal mezitím příliš malým. Speciálně koláče a dorty chtějí být prezentovány. Co zákazník nevidí, to nekoupí.“

S nabídkou rozmanitých variant koláčů pekařství Germar vyrostlo a spatřuje v ní další potenciál. „V našem regionu není žádný jiný pekař s tak velkým sortimentem koláčů, jako máme my“, resumuje Janine Maierová filozofii, která umožňuje rodinnému podniku hledět do budoucnosti.

Jedna značka – jeden servis!

V zákulisí se mycí technika MEIKO stará o lesklé výsledky. Veškeré špinavé nádobí z kavárny a také pečicí formy jsou hygienicky bezpečně a rychle čištěny. „Dosud máme v používání celkem tři myčky nádobí od MEIKO a jsme s nimi mimořádně spokojení“, podtrhuje Wilfried Germar.

„Na konci roku 2017 dochází k renovaci naší třetí pobočky, tam se instaluje čtvrtý stroj od MEIKO.“ 

Jeho rozhodnutí se zakládají na kvalitě, spolehlivosti a prvotřídním servisu, které společnost MEIKO nabízí. „Vše báječně funguje. Pokud se stroji něco je, do hodiny je na místě servis a odstraňuje problém. Jedna značka – jeden servis. I budoucnu chceme z obojího profitovat.“